心温まる小さな手作りパンとケーキのお教室
 | hearty little cake & breadは北鎌倉の丘の上にある小さな手作りパンと焼き菓子の教室です。 毎日の食卓に並べたい安心な手作りのパン 子供たちと一緒に作るふわふわ柔らかいお野菜のパンやクリームパン 時にはお家カフェ、お友達をご招待しておしゃれにおもてなししてみたい・・・ それぞれの楽しみ方を大切に 心豊かな時を過ごしたいみなさまへ。 |
手軽に作れるふわふわのパンからパリッと香ばしいヨーロッパのパンまで、手軽に手に入る材料で家庭のオーブンで焼きますので、おうちでも教室と同じパンが焼けるようになります。
オーブンから漂うパンやケーキが焼ける香ばしい幸せの香りと手作りのおいしさをあなたも感じてみませんか？
 | 北鎌倉駅から山側を3分ほど歩いたところ、緑の中にある一軒家です。 ピンクのドアからお入りください。 |
| 自宅のリビングで行っている小さな教室です。 友達のお家に来るように、お気軽にお越しくださいね。 |  |
 | 1クラスは4～6名の少人数制 現在は30代の方から70代の方まで、おいしさを求めて真剣に、でも笑い声の絶えない教室です。 デモンストレーションを交えながら、計量から焼成まで共同で行います。 |
| 発酵の合間に説明を行います。 しっかりと発酵時間をとって作るパンですので、説明の後はお茶を飲みながら、ゆっくりしていただけます。 |  |
 | 楽しみなランチタイム パンに合うサラダやスープもご用意します。 美味しそうに盛り付けて・・・ レシピもお伝えしますね。 早速、晩御飯のメニューに加えてくださる方もいらっしゃいます。 |
パンとサラダの記念撮影 美味しそうに撮れたかな？ プロのカメラマンに教えていただいた撮影のポイントなどもお話します。 |  |
 | パンのお土産もあります。 お友達にプレゼントしたり、ご家族と召し上がってください。 |
パンレッスン
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■レギュラーレッスン・・・（毎月１回/1年ごとに更新）
家庭でパン作りを成功させるためのポイントを丁寧に指導いたします。
レッスン１では手軽に作れるパン、ふわふわの菓子パンをたくさん、レッスン２では少し難しいパン、
粉のおいしさを感じるハード系のパンも作ります。
メニューはレッスン16までご用意してありますので、長くパン作りを楽しんでいただくことができます。
現在、各クラスとも満席となっておりますので、空席ができました時のご案内となります。
■シーズンレッスン・・・ パンとお料理を楽しむ単発レッスン
通常コースをお待ちの方、パン作りを一度体験してみたい方、どなたでも参加していただけます。
今までに日常のパン、クリスマスのシュトーレンレッスン、アイシングクッキー教室なども開催しています。
レッスンの募集はHPでご案内をいたします。
■グループレッスン・・・ 3～6名のグループでお申し込みください。
お友達、ご家族でパン作りを体験してみたい、という方にお勧めの単発レッスンです。
毎月、また2～3か月ごとに継続していらっしゃるグループもあります。
日時、メニューなどはご相談の上、個別に対応させていただきますので、お好きなパン、ケーキを選んで作ることができます。
親子パン教室もこちらでお申し込みください。
薪窯体験レッスン
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ドイツ ホイズラー社製の薪窯です。詳しくはこちら→
薪をたくさん燃やして、庫内に蓄熱させて焼く伝統の製法です。
ヨーロッパに田舎町で過ごすような、体験をしていただけます。
ナポリ風ﾋﾟｯﾂｱ、ライ麦パン、お料理も2、3種類作りましょう。
薪窯体験は全てグループレッスンでの受付とさせていただきますので何卒ご了承ください。
4名様以上でお申し込みくださいませ。
ケーキレッスン
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毎日のおやつやちょっとした手土産に、手作りの焼き菓子はとても喜ばれます。
ラッピングもすればまるでお店の焼き菓子のよう・・・♡
ケーキレッスンは全てグループレッスンでの受付とさせていただきます。
レッスンスタイル
１クラス４～6名でデモンストレーションを交えながら２種類のパン・ケーキをお作りいただきます。
３時間～３時間半の授業（通常、ＡＭ１０：００開始）です。
レッスンの後試食タイムとなります。美味しい紅茶、季節のサラダをご用意いたしますのでこちらもお楽しみください。
パンやケーキのお土産もあります。
レッスン料
入会金はありません
パンレッスン 3500円
ケーキレッスン 3500円
レギュラーレッスン、グループレッスンともにレッスン料は変わりません。
グループレッスンを3名様でお申し込みの場合のみ 4000円 になります。
薪窯体験 5000円
（全て材料費 消費税込み）
キャンセルにつきまして
長く通って下さる方が多いので、事前にお休みをお申し出いただけれはキャンセル料はかかりません。
前日から当日のキャンセルの場合は準備の都合上１０００円承りますのでよろしくお願いいたします。
お申込み
☆レギュラーレッスン
不定期の募集となっています。募集のお知らせはホームページ上でさせていただきます。
只今満席のため、新しいクラスの募集を停止しております。
家庭で行っております小さな教室のためご迷惑をおかけしておりますが、どうかご了承ください。
☆グループレッスン
日時、メニューご相談の上、随時受け付けております。3名様以上でお申し込みください。
スケジュールの都合上、レッスンまで少しお時間をいただくことがありますが、ご了承下さい。
パンレギュラーレッスンのメニュー例をご紹介します。一年で22種類のパンを作ります。
現在レッスン15までご用意しております。
グループレッスンでは全てのパンの中からお好きなパンを選んで作っていただけます。
詳しいメニューについてはご遠慮なくお問い合わせください。
パンレッスン Lesson 1
パン作りの工程、ふっくらパンの秘密など詳しく説明します。
食事用のシンプルなパンから人気の菓子パンまで作れるようになります。
| 5月 | ベーコンロール/コーンロール | テーブルロール |
| 6月 | ブロートヒェン | ツナカレーフランス |
| 7月 | あんぱん | チーズバンズ |
| 9月 | キャロットパン | 小麦胚芽のパン |
| 10月 | バターロール | ハムオニオンロール |
| 11月 | チョコレートコロネ | バーンズ2種類 |
| 12月 | パネトーネ | クリスマスリース |
| 1月 | オニオンブレッド | 抹茶ブレッド |
| 2月 | カレーパン | イーストドーナツ |
| 3月 | メロンパン | ジャーマンポテトブレッド |
| 4月 | 食パン(プルマン） | くるみパン/甘食 |
パンレッスン Lesson2
基本の技術を生かして粉のおいしさを感じるリーンなパンをたくさん作ります。
もちろんリッチなパンもおすすめ揃いです。
| 5月 | ルンデストゥック | ケーゼブロート |
| 6月 | パン・オ・ショコラ | シンケンデリカブレッド |
| 7月 | セサミブロートヒェン | バタートップ |
| 9月 | イタリアンパニーニ | クランベリーブレッド |
| 10月 | パンプキンブレッド | ライブレッド |
| 11月 | アップルクラウン | ミルクハース |
| 12月 | クーゲルホッフ | ツィーベルクーヘン |
| 1月 | クロワッサン | クロワッサン・オ・ザマンド |
| 2月 | パン・ド・サラザン | スイートロール2種類 |
| 3月 | パン・オ・オリーブ | ミルティーユ |
| 4月 | パン・オ・ノア | ツォプフ |
| ８月はお休み、１２月はクリスマスメニューとなります。試食タイムにはパンに合うサラダをご用意いたします。盛り付け、ドレッシングの作り方などもお話しますので、こちらもお楽しみください。 |
| 教室で作ったパンやお菓子 レッスン風景をご紹介します |
パンレッスン
ケーキレッスン
| 日常使いの焼き菓子たち |
薪窯体験レッスン
パンに合うお料理
北鎌倉のお庭から
