ドライカレーとチャパティ

カレーと一緒にいただくパンといえばナンを思い浮かべますよね。

ナンはきちんと発酵させて作るので時間がない時にはチャパティを作ります。

本来はアタと呼ばれる全粒粉で作りますが、

ふつうの強力粉で手軽にできますのでブランチにいかがですか?

 

  チャパティ(5枚分)

【材料】  強力粉    200g 

     塩   ひとつまみ

     水      120g

     白すりごま  大さじ3

ボールに全部の材料を入れて耳たぶくらいの固さになるように良く練る。

(水分はお使いになるお粉によって加減してくださいね。)

これを5等分にして15〜20分休ませる。

打ち粉をした台に取り出し麺棒で薄く伸ばす。(2mmくらいの厚さに)

フライパンで片面30秒くらいづつ焼く。

(軽く焼いた後、直火に当てるとプッと膨れてより本格的になります。)


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